<\/p>\n Partiamo dall’ultimo spazio citato, la sala colazioni, che non \u00e8 equiparabile ad una vera e propria cucina in cui gli ospiti possono spadellare allegramente e cucinare a tutte le ore del giorno e della notte, ma \u00e8 uno spazio, solitamente accessibile solo ed esclusivamente durante l’orario della colazione, in cui gli ospiti possono scegliere tra una serie di cibi\u00a0 confezionati oppure fatti in casa, secondo le nuove direttive regionali emanate nel 2018.<\/p>\n E’ chiaro che la scelta di servire prodotti confezionati singolarmente, che certamente non sono n\u00e9 a km zero n\u00e9 tanto meno sostengono l’economia locale, in quanto prodotti industriali figli di grosse catene produttive che spesso non eccelgono in quanto a valori nutrizionali e qualit\u00e0 delle materie prime, sia penalizzante sotto vari aspetti.<\/p>\n Innanzitutto genera malumore tra gli ospiti, soprattutto quelli stranieri, che si aspettano di trovare prodotti tipici e delizie fatte in casa dalle mani di massaie devote alla tradizione. Inoltre fa si che si producano maggiori quantit\u00e0 di rifiuti, dato che i prodotti vengono confezionati singolarmente.<\/p>\n Naturalmente il mio consiglio \u00e8 quello di impegnarsi un po’ e di preparare con le proprie mani cibi sani e gustosi da servire ai propri ospiti.<\/p>\n Ad ogni modo, analizzeremo la situazione di un b&b che sceglie di servire prodotti confezionati, in modo da analizzare lo scenario peggiore.<\/p>\n Ecco la colazione tipo di un b&b:<\/p>\n In termini di grammi di rifiuti questa colazione genera<\/em>:<\/p>\n TOTALE:<\/p>\n UMIDO<\/strong>: circa 7 grammi<\/em><\/p>\n PLASTICA<\/strong>: 11 grammi <\/em>(5+2×2+1+1)<\/p>\n CARTA<\/strong>: 1 grammo<\/em><\/p>\n <\/p>\n BAGNO<\/strong><\/p>\n Si stima che il consumo medio di carta igienica sia pari a circa 2,2 metri al giorno a persona, ovvero circa 11 grammi al giorno, che vanno nell’indifferenziato.<\/p>\n Non ho volutamente considerato i flaconi di plastica per shampoo e bagnoschiuma dal momento che si possono acquistare flaconi da 5 litri che poi possono essere travasati all’interno di recipienti pi\u00f9 piccoli da sistemare nei bagni.<\/p>\n TOTALE RIFIUTI PRODOTTI IN BAGNO:<\/p>\n SECCO<\/strong>: 11 g<\/em><\/p>\n CAMERA DA LETTO.<\/strong><\/p>\n In questo ambiente viene solitamente messo un cestino (cos\u00ec \u00e8 previsto dalla normativa) in cui gli ospiti possono eliminare fazzoletti di carta, bottigliette di plastica, ecc.<\/p>\n Basterebbe sensibilizzare gli ospiti e dotare anche le camere di vari cestini piccoli in cui si possa fare la raccolta differenziata.<\/p>\n Ipotizziamo che durante una giornata un ospite butti i seguenti oggetti:<\/p>\n 1 bottiglietta di plastica da mezzo litro;<\/p>\n 2 fazzoletti in carta<\/p>\n 2 biglietti dell’autobus\/metro<\/p>\n La quantit\u00e0 di rifiuti generata \u00e8 pari a<\/em>:<\/p>\n PLASTICA<\/strong>: 25 g<\/em><\/p>\n SECCO<\/strong>: 2 g<\/em><\/p>\n CARTA<\/strong>: 1 g<\/em><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.ciacipiruli.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/wisteria_airbnb_mauronster_0276-HDR_blog.jpg\")
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